4Meta e Metabolismo dei grassi
Quando si parla di metabolismo dei grassi, spesso immaginiamo vie metaboliche semplici, quasi lineari, come se dipendesse soltanto da quanto grasso introduciamo con l’alimentazione o da quante calorie riusciamo a consumare nell’arco della giornata.In realtà il metabolismo lipidico è una rete molto più complessa e regolata, nella quale entrano in gioco intestino, fegato, risposta glicemica nel dopo pasto, sensibilità insulinica, microbiota, velocità di assorbimento dei nutrienti e qualità dei segnali ormonali che il corpo riesce a generare dopo il pasto.È proprio in questa complessità che si comprende meglio il senso di una formula come 4META, costruita per inserirsi in un…